Skip to content
13 באוגוסט 2011 / kirschilan

תפוחי אדמה – נירה רוסו וישראל אהרוני


פוסט חדש של רינה – והפעם ספר בישול מומלץ

מאז ומתמיד אהבתי תפוחי אדמה.

לדעתי, זהו ירק מדהים שאפשר לעשות איתו אין סוף דברים טעימים.

עד היום אני זוכרת את סניף פיקדילי בדיזינגוף סנטר שהגישו תפוחי אדמה אפויים עם כל מיני מילויים ותוספות. האהוב עלי היה חמאה וסחוג!!! כן, בחירה מוזרה לכל הדעות אבל טעים בטירוף.

לכן, כאשר קיבלתי את הספר "תפוחי אדמה" של נירה רוסו וישראל אהרוני קל לנחש כמה שמחתי.

אין כמעט ספר בישול שאין בו מתכונים עם תפוחי אדמה אבל כזו אסופה מכובדת של מתכונים מדהימים לא ראיתי עד עכשיו.

אמנם עדיין לא ניסיתי יותר מידי מתכונים מהספר אבל אלו שכן נוסו יצאו מעולים.

למשל, תפודים אפויים, בע"מ 88, מתכון פשוט שבו מבשלים קודם את תפוחי האדמה ואח"כ אופים אותם – יוצא פריך, עדין וממש ממש טעים.

וגם פירה עם חלב קוקוס מע"מ 48 – מתכון נפלא שגם מהווה אופציה נהדרת כאשר צריך מנה כשרה ולא חלבית שתלווה מנה בשרית וגם חוסך את הכולסטרול שיש תמיד בפירה עם החמאה.

בתחילת הספר יש כמה עמודים המפרטים ומסבירים כמה וכמה דברים על תפוחי אדמה כגון מידע מולקולרי, תזונתי, מקורות תפוח האדמה, אחסון וכדומה.

בהמשך יש פירוט מופלא של כל סוגי תפוחי האדמה, ויש לא מעט, ואיזה מהם מתאים לאיזה סוג בישול, טיגון או אפיה.

ויש גם קטע מקסים על המחברים עצמם ומה הוביל אותם לעבוד יחדיו, עוד לפני ספר זה כמובן.

הספר מחולק לפרקים מאד נוחים: אקספרס, מבושלים, אפויים, מטוגנים ואוסף מתכונים אתני כאשר בכל אחד מאלו יש כמה תתי פרקים בחלק גדול מהמתכונים יש הסברים מפורטים וטיפים מצויינים להצלחת המנה.

וכמובן, קשה להתעלם מהצילומים הנפלאים כתמיד של נלי שפר.

לסיכום, אחד הספרים הטובים והמוצלחים שנתקלתי בהם וכולי תקווה שאנסה ממנו כמה שיותר מתכונים.

תפוחי אדמה

נירה רוסו, ישראל אהרוני

הוצאת כנרת

128 ש"ח

מודעות פרסומת

2 תגובות

להגיב
  1. סתיו אדם / אוג 13 2011 9:36 am

    יששששששששששששששששששששששששששששששש אהבתי שאהבת ….. 🙂

  2. Marta / אוג 15 2011 12:51 am

    טוב,גיליתי שיש משהו משותף בינינו: אהבה לתפוחי-אדמה!
    החותנת

להשאיר תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

%d בלוגרים אהבו את זה: