Skip to content
11 ביולי 2010 / kirschilan

בירה קרה ביום קיץ חם


בירה בקיץ. אחד מהתענוגות הקטנים שהופכים את הסיוט הזה שנקרא יולי-אוגוסט לכמעט נסבל. בירה קרה, שמדגדגת בעדינות של משקה תוסס יחד עם טעם אופייני מאוד לכל סוג. בירה קרה שמחליקה לגרון בלגימות גדולות, ומרפדת בקרירות ובקטיפתיות עם כל לגימה נוספת. בירה קרה שעושה מצברוח טוב, וחשק לצאת עם חברים למרות החום המטורף.

כשקיבלתי הזמנה לשוק הבירה במתחם התחנה בנווה צדק, היתה לי פנטזיה של הפנינג סטייל אנגליה, עם דוכנים רבים של בירות שונות ומשונות, בירות בוטיק ובירות מסחריות, Bitter, IPA, Lager, Stout, אולי סיידר. טוב, אילן, תירגע, אמרתי לעצמי, רע זה לא יהיה, אבל אל תפתח תקוות שווא.

בכל אופן, הגיע העת ויצאנו לדרכנו תל-אביבה. בדרך עצרנו לרפד את הקיבה במעדניית יום-טוב בלווינסקי, ועל כך בפוסט נפרד בהזמנות. רק אציין שהפסטרומה, הגורגונזולה, והזיתים שדגמנו באותו בוקר, הם לבדם, ביחד וכל אחד לחוד, שווים ביקור במעדנייה המשובחת הזו. וזו רק טעימה קטנטנה.

ההגעה למתחם התחנה לכשעצמה הייתה הפתעה נעימה. המקום נראה ומרגיש כמו תחנת רכבת שעצרה בזמן משנות הארבעים של המאה הקודמת. שוק האוכל האורגני נותן נופך של שוק כפרי בלב העיר הגדולה. רק חסר היה קטר מוסק בפחם ומעלה אדי קיטור לשמיים. אפילו הסדרנים לבושים במדי רטרו. שאפו לתל-אביב על הפרויקט.

בהמשך המתחם הוקם שוק הבירה. במה להופעות חיות, מוזיקה משובחת שנבחרה בקפידה, דוכנים משולטים בקו אחיד, ואווירה ששירתה את האירוע. וכל זאת בחסות מותג הסיגריות הכי ישראלית שיש – נובלס. שאפו גם למארגנים!


מצוידים בקופונים לטעימות בירה התחלנו להתערבב בקהל, ולטעום מהבירות. מהר מאוד גיליתי שהפנטזיה הבריטית שלי עומדת להתגשם היום: דוכנים על דוכנים של בירות, קרות קרות, טעימות טעימות, מיוצרות בידיהם המיומנות של מבשלי בירה ישראלים למהדרין. אם חשבתי שאוכל לספר לכם על כל בירה שהוצגה למכירה בשוק, כשראיתי את מספר הדוכנים, ומספר הבירות השונות בדוכנים השונים, הבנתי שיש לי אחריות מוסרית עבורכם לבחור את המיטב… קשים חייו של בלוגר בשוק הבירה… או אולי לא?

בכל אופן, להלן הרשמים מהבירות שהספקתי לטעום

למבשלת אסיף ארבעה סוגי בירה. בלונדה – בירת חיטה; ברונטית – בירה כהה חזקה; אדמונית – בירת אמבר פירותית; שחרחורת – בירה שחורה (פורטר) שוקולדית.

ארבעת הבירות מצויינות, עשירות בטעם, וקטיפתיות. הברונטית חזקה מאוד (9.5%), ובכל זאת יורדת בקלות בגרון. אחלה בירה ליום שבת קיצי.

האדמונית עשירה בטעם, אשר עם הברונטית בולטות, בעיני, משתי האחרות – מבלי לגרוע מהרמה הגבוהה של ארבעתן

לנֶגֶב שלושה סוגי בירה. פורטר אלון, אמבר אייל, ובירה פסיפלורה. הפורטר בירה מצויינת, עשירה בטעם, ומשאירה אפטר-טייסט נעים.

האמבר אייל פירותית, אך לא מתקתקה מדי, וקלה לשתיה – יופי של בירה.

את הפסיפלורה לא העזתי לנסות…

למלכה שלושה סוגי בירה. בלגית בהירה, pale ale, ו- stout. שלושתן נהדרות. הבהירה מאוד פירותית ועשירה בטעם והטובה משלושתן לטעמי. בירה שעושה חשק לצדפות וצ'יפס, או ליד המבורגר

משובח. ה- stout פירותית וקטיפתית. והאדמונית מרירה וקצת פירותית (מעט מזכירה את flowers IPA).

לדאנסינג קאמל שבעה סוגי בירה(!) מתוכם טעמתי את ה-IPA. בירה חזקה ועשירה בטעם, שעושה חשק לשבת בפאב ולהעביר ערב בכיף.

לליבירה שלושה סוגי בירה. פורטר, ביטר, ופילזנר.

טעמתי את הביטר, שטעמה חזק ומריר, ומזכיר ישיבה בפאב ביום גשום בכפר אנגלי.

מסתבר שהישראלים יודעים לעשות בירה, לא רק לשתות, ויש עוד מבשלות רבות לנסות ולהנות. לא בדקתי עבורכם את "לאפינג בודהה", הדובים, פיסטה, שיבולת, ריפטינ'ס, גולדה, אביר האלה, גופר'ס, חיפא,
ומוזס… ואני מקווה שלא פיספסתי אף מבשלה שהציגה

גם אם לא נשארתי להופעה (המצויינת, כך נאמר לי) של מאור כהן ופיטר רוט, היה בילוי נהדר, באירוע מושקע. היו המון אנשים, היה שמייח, הייתה אווירה…

מתי שוק הבירה הבא…?

מודעות פרסומת

2 תגובות

להגיב
  1. mikigolan / יול 12 2010 12:19 pm

    חחחחחחחחחחחחביב ביותר אהבתי

  2. מיכל / יול 12 2010 6:55 pm

    איך יודעים לעשות חיים בארץ, ולהשקיע כדי שאתה תעשה חיים.
    ויותר מזה, איך אתה יודע לכתוב בדרך שבא לי לקחת מטוס ע כ ש י ו ולא לפספס רגע מהקיץ, נכון, חם, אבל יודעים איך לפצות על החום בדרך הכי קולית…
    נשיקות, תודה

כתיבת תגובה

הזינו את פרטיכם בטופס, או לחצו על אחד מהאייקונים כדי להשתמש בחשבון קיים:

הלוגו של WordPress.com

אתה מגיב באמצעות חשבון WordPress.com שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Twitter

אתה מגיב באמצעות חשבון Twitter שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת Facebook

אתה מגיב באמצעות חשבון Facebook שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

תמונת גוגל פלוס

אתה מגיב באמצעות חשבון Google+ שלך. לצאת מהמערכת / לשנות )

מתחבר ל-%s

%d בלוגרים אהבו את זה: